Pubblicati su Plos One i risultati di uno studio secondo cui il consumo di carne rossa sarebbe connesso all’insorgenza di forme aggressive di cancro alla prostata. A spiegarlo sono i ricercatori statunitensi dell’Universita’ di California di San Francisco supervisionati da John Witte. I ricercatori hanno esaminato le cartelle cliniche di circa mille uomini, rilevando che in particolare ad essere associato allo sviluppo di questo tipo di tumore sarebbe soprattutto il consumo di carne rossa cotta alla brace o alla griglia. Il prossimo passo, spiegano gli studiosi, sara’ individuare i singoli composti responsabili dell’origine della neoplasia con l’obiettivo di mettere a punto nuove strategie preventive. (da www.sanitanews.it)

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